Après quelques semaines d’ouverture, c’est déjà une adresse dont on parle.
Le buzz rémois fait son travail. Il y a déjà les inconditionnels, et ceux qui restent dubitatifs.
Essayons d’être objectifs.
A la pâtisserie l’Opéra, tout est parfait coté décor (quoique des serviettes en tissu compte tenu des ambitions de l’établissement seraient bienvenues)
Le service élégant est discret et efficace.
La cuisine est ouverte et transparente coté rue, la brigade y trône impeccable avec ses toques.
Bref, le décor est dressé. Le spectacle peut commencer. Les pâtisseries bien alignées en coulisse attendent d’entrer en scène.
Je ne suis allé qu’à une seule représentation pour le moment et mon avis est donc forcément limité.
Les plats sont bons, et visuellement agréables, les pâtisseries aussi mais je suis resté sur une impression mitigée. Tout est peut être trop parfait, trop lisse il manque surement à cet établissement ce petit supplément d’âme qui lui donnera une vraie personnalité.
J’attends vos avis (argumentés et courtois) cher-e-s fans de l’Art de Vivre à la rémoise.
Le prix du plat du jour est un peu excessif (17 euros pour des ravioles serrano et bleu d’Auvergne)
