Philippe Mille & Thibaut Bernard célèbrent l’Art Déco en bûche architecturale lumineuse
CLARTÉ 1925
À l’occasion du centenaire du mouvement Art Déco, M Réceptions présente Clarté 1925, une création inédite signée par Philippe Mille, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, et Thibaut Bernard, chef pâtissier de M Réceptions.
Cette bûche mêle la légèreté d’une mousse au champagne à la fraîcheur exotique de la pulpe de mangue ainsi qu’au peps acidulé du gel de yuzu.
Le tout prend délicatement place sur un biscuit moelleux, rehaussé d’un croustillant praliné amande-noisette. Un équilibre subtil entre fraîcheur et élégance festive, pour une note sucrée raffinée.
ARCHITECTURE DE SAVEURS
UN HOMMAGE ÉCLATANT AU PATRIMOINE RÉMOIS
Clarté 1925 s’impose comme un véritable objet d’art gastronomique. Inspirée du lustre monumental de la bibliothèque Carnegie, chef-d’œuvre rémois de l’Art Déco, elle transpose dans l’assiette la géométrie, la lumière et la précision caractéristiques du mouvement.
Véritable passerelle entre architecture et gastronomie, cette bûche exprime en saveurs la modernité et l’éclat structurés emblématiques de l’Art Déco.
INFORMATIONS PRATIQUES
A NOTER SUR VOS TABLETTES :
Boutique Ephémère du Chef Philippe Mille
17 place Drouet d’Erlon, 51100 Reims
Ouverte du 25 novembre au 30 décembre 2025
M Réceptions
14 rue Diderot,, 51430 Tinqueux
Bûche 6-8 personnes : 75 euros
