On ne présente plus Sylvain Guglielmi qui est l’un des plus grands pâtissiers-chocolatiers de Reims. Depuis près de 10 ans et son installation à Reims dans le quartier du Boulingrin il propose de véritables créations pâtissières, des gourmandises « signatures ».
La période des fêtes est l’occasion de revisiter ce grand classique qu’est la bûche.
La bûche millésime 2025 porte le doux nom de « Merry Berrie » et met à l’honneur la myrtille !
Toujours magnifique visuellement elle propose des saveurs originales pour les fêtes avec un Croustillant aux amandes, un crémeux myrtilles, un biscuit joconde aux amandes et des billes et gelée myrtilles bavaroise à la vanille. Une très belle proposition pour passer de jolies fêtes.
Les autres bûches signatures sont toujours disponibles. Nos préférées :
La bûche rémoise : Biscuit aux biscuits roses, crémeux framboises, sablé aux biscuits roses, bavaroise aux fruits rouges
La Buche Guarani : biscuit chocolat, croustillant cacahuète, crémeux caramel et vanille, mousse chocolat 72 % de cacao
La Bûche feuille d’or, dacquoise cacao, mousse chocolat Grand Cru, praliné croustillant noisettes, biscuit chocolat.
« La boulangerie des Halles » est située dans le quartier des Halles Boulingrin à Reims, 32 rue de Mars.
Tel 03 26 47 97 40
Instagram, compte de la boulangerie les Halles
