17 ans après le lancement de son premier Champagne Bio, la Maison Canard-Duchêne réaffirme son engagement avec le nouveau visage de l’emblématique P181.
Inspirée par la Nature qui l’entoure, Canard-Duchêne est l’une des Maisons de Champagne pionnières dans l’élaboration de Champagne Bio, s’investissant dans la démarche biologique dès 2003, pour donner naissance à sa première cuvée en 2009.
Des convictions profondes et un pari audacieux portés depuis plus de 15 ans par des Femmes et des Hommes passionnés à chaque étape du processus d’élaboration et ayant permis à la cuvée P181 de se positionner comme référence dans sa catégorie.
Ainsi, P181 tient son nom de la parcelle cadastrée ZE 181 dont elle est en partie issue, un vignoble historique de 9 hectares situé à Verneuil et cultivé avec une attention particulière. S’en suit un travail de vinification précis, très peu interventionniste, incluant une vinification en fûts de chênes (locaux) pour les Chardonnay et un dosage faible. Une véritable ode à la nature.
DES ENGAGEMENTS DURABLES
Avec P181, la Maison réaffirme ses positions et ses engagements en faveur du vivant. En plus de sa culture en biologique, la parcelle bénéficie d’un programme d’agroforesterie favorisant la biodiversité à son abord.
UN HABILLAGE OPTIMISÉ
Le challenge : repenser sans réinventer afin de conserver l’essence et la personnalité de la cuvée. Les codes ont ainsi été modernisé, à l’image des autres champagnes de la Maison, un papier matière – plus naturel – a été choisi pour l’étiquette et la coiffe intègre désormais la collerette, limitant ainsi la quantité de matière et facilitant son recyclage.
UN DOSAGE AFFIRMÉ
Le Champagne P181 est dosé en Extra Brut (4 g/l), révélant la fraîcheur et la pureté de son assemblage. Une notion affirmée, et mise en avant sur cette nouvelle étiquette. À l’instar de l’ensemble des Champagnes Canard-Duchêne, le dosage est réalisé à l’aveugle et incarne un savoir-faire maîtrisé tout au long du processus d’élaboration.
P181 est issu de la base vendange 2021 et d’un assemblage de 60% de Chardonnay, 25% de Pinot Noir et 15% de Meunier, sélectionnés sur les Crus de Verneuil, Moussy ou encore Pouillon, complété par 25% de vins de réserve. Un temps de vieillissement en cave prolongé lui permet de révéler tout son potentiel aromatique.
DÉGUSTATION
À l’œil, on observe une teinte or pâle brillante. Au nez, des arômes de fruits jaunes et blancs tels que le litchi dominent avant de laisser place à une note très légèrement fumée et à une touche d’amande verte. En bouche, sa vivacité séduit avec une jolie fraîcheur tonique et une impression de panier de fruits, sur la pomme et la poire. La finale se resserre, laissant apparaître de délicats amers.
Prix de vente conseillé : 37,90 € TTC
En vente dans nos enseignes partenaires et sur la boutique en ligne www.canard-duchene.com
source : Communiqué de Presse de la Maison Canard-Duchêne