En cette période de canicule la terrasse de la Brasserie « le Jardin » du domaine Les Crayères s’est imposée comme une évidence. Nichée au cœur du magnifique parc du domaine, une agréable fraicheur nous a permis de profiter encore plus de notre déjeuner.
Le jardin est la brasserie du célèbre établissement étoilé rémois. On y vient de manière décontractée déguster de superbes propositions de saison concoctées par le Chef Christophe Moret et son équipe. Le lieu est magnifique et l’équipe au service est d’un professionnalisme tellement rare qu’il mérite d’être signalé. Accueil, conseils, service, tout est parfait avec cette touche d’élégance que l’on adore.
Le menu « jardin » (42 euros en 3 services) est d’un excellent rapport qualité-prix avec au choix 2 entrées, 2 plats, 2 desserts qui mêlent originalité et savoir-faire pour un résultat aussi joli à admirer qu’à déguster.
Voici le détail du menu jardin pour illustrer les photos jointes
Filets de lisette ( la lisette est un petit maquereau, NDLR )
En courte nage de chardonnay
ou
Gazpacho de melon et pastèque, mouillette briochée
Jambon Serrano
J’ai vraiment beaucoup apprécié le gazpacho qui avec cette chaleur caniculaire était comme un « shot » de fraîcheur mais où les saveurs étaient bien présentes. Une belle entrée en matière.
Dos de maigre doré, sucs de tomates rôties
Légumes confits gorgés de soleil
ou
Presa ibérique snackée, condiment piquillos
Pommes frites de la Ferme au Petit Fontenay
Profiterole à la vanille de Madagascar
Sauce au chocolat d’Indonésie
Cette « profiterole » revisitée intensément chocolatée sans être trop sucrée et rafraichie par la vanille est un véritable délice.
Ou
Vacherin Glacé aux fruits rouges
Combawa (un fruit exotique aux saveurs citronnées) et menthe fraîche
« Le jardin » est une brasserie qui propose une cuisine de « haute-volée » tout en restant accessible et décontractée. Le cadre est chic, le service en plus d’être professionnel est élégant. On adore ! Un #TRESBON pour le JARDIN !
Adresse et Horaires
Ouvert tous les jours
Pour le déjeuner de 12 h à 14 h
Pour le dîner de 18h45 à 21h45
7 avenue du Général Giraud
Parking Gratuit
Tel : 03 26 24 90 90
Toutes les infos sont ici : www.lescrayeres.com/fr/brasserie-le-jardin.html
Addition en photo – Déjeuner non commercial, flûtes de Champagne offertes par la direction
