Le fromager et épicerie fine du Quartier Boulingrin
Papilles exigeantes et curieuses, Fromages et Vins du Boulingrin vous étonnent depuis 10 ans !
Marion et Rémi ont repris le commerce, référence incontournable de ce quartier gastronomique, il y a 4 ans et l’ont remodelé à leur image : Une boutique plus moderne et plus conviviale où l’on vient dénicher perles rares et produits d’exception sous les conseils éclairés de ce couple passionné.
Ce n’est pas étonnant que Fromages et Vins soit partenaire du Trophée Mille !
Coté Fromages ce sont près de 300 références tout au long de l’année. Un vaste choix où l’on retrouve de grands classiques comme le traditionnel Brie Truffé mais aussi des propositions plus rares comme le sablé de Wissant, cousin du Maroille mais plus doux et plus crémeux ou le fort d’Ambleteuse, fromage frotté au cidre de la ferme de Brunembert ( dans le Boulonnais).
Enfin, rareté transalpine, le BellaVitano Espresso affiné et frotté à la main avec des grains de café italien fraîchement torréfiés doux et crémeux… Un régal étonnant de saveurs !
Marion et Rémi s’appliquent aussi à proposer des produits les plus locaux possibles. Issu du monde agricole, notre couple connait la valeur des produits du terroir et a su tisser un solide réseau de fournisseurs.
Vous pourrez ainsi découvrir les gourmandises de la Maison « Aux délices laitiers » de SIgny l’abbaye ou les fromages de chèvres et brebis de Sophie Laluc ( en Argonne ) sans oublier le « chouchou champenois », un fromage au cœur crayeux et crémeux à l’extérieur, affiné au ratafia de champagne. Idéal avec un champagne Blanc de Blanc ! Car bien sur les accords mets vins sont proposés avec plusieurs centaines de référence de vins de toutes les régions viticoles mais aussi une très belle sélection de champagne allant de la Maison internationale au vigneron indépendant.
Les vitrines réfrigérées regorgent elles aussi de petits trésors. Aux cotés des délices de la Maison Bordier ( le beurre aux algues ou les riz au lait) vous pourrez découvrir le Flan Savary de Beauvais dont seulement quelques exemplaires sont livrés chaque mois tant le produit est rare !
Enfin en épicerie fine quelques pépites viennent aussi garnir les étals de cette jolie boutique comme les produits du « panier fermier » et ses œufs « plein air » en direct de Crugny (Marne) mais aussi ses rillettes de poulet… Condiments, épices, huiles d’olive, charcuteries et foie gras, tous les produits sont sourcés auprès des meilleurs artisans, producteurs et fournisseurs.
Fromages et vins c’est aussi une proposition en événementiel avec de superbes plateaux de fromages.
