L’ExtrA Reims est un restaurant pas comme les autres, une expérience unique en Champagne !
C’est en effet un restaurant inclusif et écoresponsable.
Inclusif, car son personnel est en partie composé de travailleurs en situation de handicap mental. En salle comme en cuisine, ils travaillent aux côtés de personnes valides et sont en contact direct avec les clients.
Écoresponsable, car le restaurant privilégie les circuits courts et les produits locaux autant que possible.
Déjeuner à l’ExtrA, c’est donc participer à une société plus inclusive, où les différences, loin d’être des freins, deviennent de véritables moteurs. Mais déjeuner à l’ExtrA, c’est aussi – et surtout – passer un excellent moment.
Le lieu est chaleureux et entièrement rénové (c’est l’ancien « Palais d’Asie », en plein cœur du Boulingrin) avec une décoration magnifique. Le personnel, souriant et attentionné, vous accueille avec joie et professionnalisme.
Côté cuisine, la carte a été imaginée par le chef Philippe Joly, ancien du Foch, restaurant étoilé bien connu des Rémois.
Entouré de son équipe, il propose des mets raffinés, aux assiettes aussi jolies que délicieuses.
Preuve de cette belle réussite : après seulement quelques mois d’existence, le Guide Michelin a référencé l’ExtrA dans son édition 2024.
l’ExtrA a aussi été primé par le concours Reims à Table.
En images
Entrées
Lasagne Jambon de Reims, burrata des puilles et piquolos, sauce au pistou
Carpaccio de poulpe, haricot de Soissons à la sauce picalili, accompagné de cornichons glacés
Plats
Volaille jaune rôtie, patate douce et coing, jus de tajine
Cabillaud Skrei, crémeux et soufflé de maïs, roulé de poireau au lard.
Dessert
Soufflé Grand Marnier, coeur coulant agrumes, sorbet orange sanguine.
Un restaurant où l’on est bien accueilli et où l’on mange bien… Rien que pour cela, on vous le recommande !
Menus, réservations, horaires
tout est sur le site web : https://lextra-reims.fr/
