Depuis la fermeture du mythique « Palais d’Asie », il manquait une offre de restauration asiatique dans le quartier du Boulingrin à Reims.

Voilà qui est résolu avec l’ouverture récente du restaurant UNG, rue de Mars.

Madame Tran, en cuisine, propose une cuisine de tradition vietnamienne. On y retrouve les grands classiques : nems, phở, bò bún… mais aussi quelques spécialités plus rares comme les raviolis vietnamiens. Des ravioles à la vapeur, garnies de porc haché et de champignons noirs. Une sorte de crêpes de riz fourrées à la texture très moelleuse.

Nous avons testé l’une des spécialités de la maison : le Bun Cha Ha Noi, un plat traditionnel de Hanoï composé de vermicelles de riz, de porc grillé et d’une sauce aigre-douce.

Bien évidemment, on ne pouvait pas louper le bò bún, qui reste l’un des plats phares de la cuisine vietnamienne.

Côté prix, nous sommes dans une fourchette assez haute, avec un bò bún à 17,50 euros et le Bun Cha Ha Noi à 19,50 euros ( voir addition en bas de page). C’est sûrement la localisation du restaurant, rue de Mars, en plein quartier gastronomique du Boulingrin, qui explique ces prix un peu élevés.

Un #Bon pour UNG.

Restaurant UNG
12 rue de Mars, 51100 Reims
Téléphone : 09 87 37 12 18