Coq et Vins, toujours chouette

Ce midi, en cette journée caniculaire, nous sommes partis chercher la fraicheur dans les hauteurs de la Montage de Reims .

Direction Villedommange, chez Christophe du Restaurant Coq et Vins.

Cette fraicheur nous l’avons tout d’abord trouvée dans la magnifique cuvée d’Elise Bougy, « Le Mont Chainqueux » un blanc de Noir brut nature – un pur délice. Et, bien entendu dans ces délicieux mets que nous a concocté le chef :

Le « Nori de truite de mer, nouilles soba » était étonnant et joliment dressé.

Pour suivre, le Filet de lieu noir jouait à cache cache sous son écaille de courgette mais n’a pu échapper à notre gourmandise. Le Carré de porcelet rôti au thym et au miel était tout à fait dans le ton du magnifique jardin qui jouxte la terrasse.

En dessert, un efficace Tiramisu café noisette aussi créatif que gourmand et un entremet mangue passion, tout en finesse ont fini de nous séduire.

Comme toujours, chez Coq et Vins, c’était chouette ! ( voir photo )