Le château de Sacy est un lieu magnifique situé en plein coeur du vignoble, à flanc de coteaux avec une vue panoramique imprenable. Aux beaux jours c’est un vrai plaisir de déjeuner en terrasse au pied des vignes. En automne et en hiver, les salons du Château sont chaleureux. La déco, dans un style cossu-branché est très réussie et s’accorde parfaitement avec le lieu.
Au Château de Sacy on s’y sent bien… mais est ce que l’on y mange bien ?
Coté cuisine, il faut l’avouer cet établissement a connu des hauts et des bas. Une nouvelle équipe est arrivée récemment bien décidée à reprendre tout cela en main.
C’est maintenant le Chef Guillaume Diether qui œuvre en cuisine. Il propose une carte gastronomique qui met notamment en valeur des produits emblématiques de la région.
Les tarifs sont en accord avec le positionnement assumé de l’établissement
Entrées à partir de 26 €
Plats à partir de 38 €
Desserts à partir de 18 €
( voir ici )
Le midi un menu à 45 euros en trois services est proposé, formule que nous avons adoptée pour ce déjeuner d’avril 2025
En entrée
Jambon de Reims ( en croute ) fenouil, émulsion moutarde
Salade de Choux-fleur acidulée et gambas croustillantes
En plat
Le filet de Cabillaud, variation de poireaux et sauce vierge
En dessert
Le Sacy-Brest chou fourré praliné noisette
Le riz au lait à la vanille, caramel d’agrumes
Les plats sont bons, bien réalisés et je pense que cet établissement est sur la bonne voie pour retrouver ( trouver ) enfin la place qu’il mérite dans l’environnement gastronomique local où la barre est mise très très haut.
Le Château de Sacy c’est aussi un bar à champagne, un spa et un hôtel : nous vous laissons découvrir ces divers aspects sur le site de l’établissement.
Lire notre article de juin 2023
Chateau de Sacy, rue des Croisettes
Tel 03 26 07 60 38
