Un grand classique de la gastronomie rémoise : @Sodad Reims !
Pour tout vous avouer, j’avais très envie d’un »Croque rémois » dont le Chef Fabien a le secret !
Le croustillant du pain, le fondant de la sauce truffée associé au jambon de Reims… délicieusement gourmand pour commencer le repas.
Le dos de lieu noir, sauce chorizo et ses légumes de saison est arrivé fumant tout juste sorti de la cocotte, servi « minute » et tellement réconfortant.
Enfin, en dessert, la verrine citron – biscuit rose, extrêmement régressive permet de terminer sur une note finement acidulée (et pourtant j’avais promis de ne pas prendre de desser mais je n’ai aucune volonté que voulez-vous…)
Sodad Reims
36 Rue des Élus, Reims
Téléphone : 09 88 37 66 77 (n’oubliez pas de réserver)
